Le Riesling :

Vin sec, racé, délicatement fruité, il offre un bouquet d´une grande finesse avec des nuances parfois minérales ou florales. On pourrait décrire sa conformation "de base" par une robe souvent très pâle (vert olive aux extrémités), une approche olfactive acide, des arômes de citronnelle, de citron, de pamplemousse et/ou parfois sur les bons terroirs de tilleul, d’ananas, de pomme, de levure et de limon (au vieillissement, apparaissent des notices plus miellées, de coing et un petit goût de fossile).